VEGAN MUTFAK

ACANTHUS & CENNET’TE SAĞLIK

Acanthus & Cennet’de, gastronomi yolculuğunda önemli yer tutan vegan mutfak, vegan yaşayan misafirlerimize eşsiz tatlar sunuyor. Sağlıklı bir yaşam biçimi olan vegan yaşamın, en önemli kısmı beslenme tarzı ve mutfak kültürüdür. Akdeniz mutfağı, vegan yemek kültürü için eşsiz lezzetler sunmaktadır. Enfes zeytinyağlılar, türlü, dolma, helva, şerbet ve daha sayamayacağımız bir çok lezzete ev sahipliği yapmaktadır. Usta şeflerimiz, doğadan sofraya yaklaşımıyla, en taze ve en özel lezzetleri her akşam Palmiye Ana Restoran’da sizler için hazırlamaktadır.

Acanthus & Cennet’de, doğadan sofraya derken, aslında kendi zeytinliklerimizde üretilen zeytinyağımızdan ve kendi tarlamızdaki portakal, greyfurt ve daha bir çok lezzetten söz ediyoruz. Ve bu ürünleri işlerken “bulaşmamış” olması için, özenle çalışan büyük bir ekibe sahibiz. Bu yüzden “çiğ beslenme” türünün Side’deki en iyi temsilcisidir Acanthus & Cennet.

VEGAN BÜFESİ’NDE NELER VAR?*

YEŞİL YAPRAKLILAR

Ispanak
Marul
Ege otları
Salata karışımları

SOYA ÜRÜNLERİ

Tofu
Soya Sütü
Edamame

KURU MEYVELER

Kuru üzüm
Kuş üzümü
Kızılcık
Kayısı
Hurma
İncir
Kurutulmuş Elma dilimleri
Muz Cipsi

TAZE (ÇİĞ & PİŞMİŞ)

Brokoli
Havuçlar
Kereviz
Karnıbahar
Salatalıklar
Bezelye
Domates
Biber
Avokado

BAKLAGİLLER

Nohut (konserve / kuru)
Siyah fasulye (konserve / kuru)
Fasulye
Mercimek (kuru)
Humus
Vejetaryen burgerler (mercimek, fasulye veya sebze bazlı)

TAZE (PİŞMİŞ)

Kabak
Mantarlar
Kabak
Kuşkonmaz
Brüksel Lahanası
Sarımsak
Soğan (kırmızı, beyaz, yeşil)

% 100 BUĞDAY

Ekmek
Tortilla
Muffin
Simit
Pitas
Makarna

TAM TAHILLAR & NİŞASTALAR

Yulaf ezmesi
Esmer pirinç
Kinoa
Buğday gluteni
Patates

TAZE MEYVELER

Elma
Armut
Kivi
Portakal
Greyfurt
Limon
Misket limonu
Şeftali
Erik
Nektarin
Muz
Ahududu
Böğürtlen
Karpuz
Kavun
Kayısı
Üzüm
Mango
Kiraz
Çilek
Yaban mersini

* Vegan büfesinde taze meyve ve sebzeler mevsim uygunluğuna göre çeşitlilik göstermektedir. Her zaman bulunmayabilir.

VEGAN MUTFAKTA NELERE DİKKAT EDİYORUZ?

Stylish-All” konsepti ile stil sahibi bir çok yemeğe ev sahipliği yapan Acanthus & Cennet Otel, %100 “vegan dostu” mutfağa sahiptir.

• “Bulaşmamış” yiyeceklerle vegan misafirlerimize bir çok alternatif sunuyoruz.
• Menümüzde “glütensiz” ve “laktozsuz” ürünler sunuyoruz.
• Yemeklerimizde taze ve organik ürünler kullanıyoruz.
Bahçelerimizde yetiştirdiğimiz ürünleri, misafirlerimiz için en özel şekilde hazırlıyoruz.
• Bir öğünde almanız gereken protein miktarına uygun ürünler hazırlıyoruz.
• Kahvaltılarda, köy kahvaltısını aratmayan lezzetlerle güne enerjik başlamanızı önemsiyoruz.
• Yemeklerimizi organik baharatlarla tatlandırıyoruz.
• Tatlıdan vazgeçemeyen misafirlerimiz için vegan tatlılar hazırlıyoruz.